lejing乐竟app-CAC食品添加剂使用标准换版：全新变化快速概览

食品伙伴网讯 近日，CAC食品添加剂使用标准从2021版更新至2023版的，食品伙伴网对2023版与2021版标准进行了比对分析，并提炼出了食品添加剂使用规定中的核心变动点，以方便业界同仁了解新标准的变化。　　一、新增食品添加剂新品种　　新增加食品添加剂新品种4个（见表1），来自杜氏盐藻的富含β-胡萝卜素的提取物、部分水解卵磷脂、来自Ashbya gossypii的核黄素和螺旋藻提取物。针对来自杜氏盐藻的富含β-胡萝卜素的提取物、部分水解卵磷脂和来自Ashbya gossypii的核黄素规定了特定食品类别或具体食品中的具体使用限量，详细规定可查看标准中的表1或表2。螺旋藻提取物是表3中的食品添加剂，除非另有明确规定，可在各类食品中依据生产实际需求适量使用。下表为新增食品添加剂品种的中英文名称和编码。　　表1新增食品添加剂品种 食品添加剂中文名称 食品添加剂英文名称 INS编码 杜氏盐藻来源富含β-胡萝卜素的提取物 β-Carotene-rich extract from Dunaliella Salina INS 160a(iv) 部分水解卵磷脂 Lecithin, partially hydrolysed INS 322(ii) 来自Ashbya gossypii的核黄素 Riboflavin from Ashbya gossypii INS 101(iv) 螺旋藻提取物 Spirulina Extract INS 134 　　二、扩大使用范围的食品添加剂　　扩大使用范围的食品添加剂有17个（见表2），包括阿拉伯胶、阿斯巴甜－乙酰磺胺酸盐、爱德万甜、丙二醇脂肪酸酯、赤藓红、赤藓糖醇、氮、二氧化硅（无定型）、二氧化碳、粉状纤维素、富马酸、甘露糖醇、硅酸钙、硅酸镁（合成）、果胶和海藻酸丙二醇酯等。　　三、使用限量要求调整的食品添加剂使用限量要求调整的食品添加剂有5种，包括靛蓝（食用靛蓝）、β-胡萝卜素（蔬菜）、姜黄素、胭脂虫红、诱惑红AC。具体调整情况见表3。　　表3使用限量要求调整的添加剂　　四、不再适用于部分食品的食品添加剂　　靛蓝（食用靛蓝）、核黄素类、柠檬酸脂肪酸甘油酯、纽甜、三氯蔗糖、胭脂红4R（胭脂虫红 A）、异麦芽糖醇（氢化异麦芽糖）、乙酰磺胺酸钾、β-胡萝卜素（蔬菜）在部分食品中不再适用。具体情况见表4。表4不再适用于部分食品的食品添加剂 添加剂名称 不再适用的食品 靛蓝（食用靛蓝） 猪油、牛油、鱼油和其他动物脂肪 核黄素（核黄素，合成；核黄素5’-磷酸钠；来自枯草芽胞杆菌的核黄素） 风味液态乳饮料 饮料增白剂 乳粉和稀奶油粉类似产品 非熟化干酪 熟化干酪，包括干酪壳 熟化干酪壳 再制干酪 干酪类似产品 乳基甜点（如布丁，水果或调味酸乳） 脂肪涂抹物，乳脂涂抹物和混合涂抹物 水包油为主的脂肪乳化物，包括混合和/或调味的脂肪乳化物制品 脂基甜点，不包括01.7 类乳基甜点制品 食用冰，包括冰冻果子露和果汁冰糕 罐装或瓶装（巴氏杀菌）水果 果酱、果冻、柑橘果酱 果基涂抹物（如印度酸辣酱），不包括04.1.2.5 类的食品 糖渍水果 水果预制品，包括果浆、果泥、水果顶饰和椰奶 果基甜点，包括水基果味甜点 发酵水果制品 糕饼的水果馅料 醋、油、盐水或酱油渍的蔬菜（包括蘑菇和食用真菌，块根类，豆类，芦荟）和海藻 蔬菜（包括蘑菇和食用真菌、块根类、豆类、芦荟）、海藻、坚果、籽类的浆及其制品（如蔬菜甜品和沙司，和糖渍蔬菜），不包括04.2.2.5类 类巧克力、代巧克力制品 包括硬糖、软糖和牛轧糖等在内的糖果，不包括05.1、05.3、05.4类 口香糖 装饰糖果（如：用于精制焙烤制品）、顶饰（非水果）和甜汁 早餐谷物，包括燕麦片 预制面制品、面条及其类似产品 谷物和淀粉类甜点（如米布丁、木薯布丁） 面糊（如用于鱼或禽肉用的裹粉或面糊） 豆基饮料 精制焙烤制品（甜的、咸的、美味的）及其混合物 整块或分割的加工畜、禽肉和野味 加工的碎畜、禽肉和野味制品 可食用肠衣（如香肠肠衣） 浸制的和/或胶冻的鱼和鱼制品，包括软体动物，甲壳类和棘皮类动物 盐渍和/或盐水渍的鱼和鱼制品，包括软体动物，甲壳类和棘皮类动物 三文鱼替代品，鱼子酱及其他鱼子制品 半保藏的鱼和鱼制品，包括软体动物，甲壳类和棘皮类动物（如鱼酱），不包括09.3.1-09.3.3 类 全保藏的鱼和鱼制品，包括罐装或发酵的鱼和鱼制品，包括软体动物，甲壳类和棘皮类动物 蛋基甜点（如蛋奶甜羹） 调味料和调味品 芥末 清汤和浓汤 沙司及其类似产品 沙拉（如通心粉沙拉，土豆沙拉）和三明治涂抹物，不包括04.2.2.5 和05.1.3 中的可可制品和坚果的涂抹物 发酵大豆酱（例如，味噌） 特殊医疗用途食品（不包括13.1 类） 瘦身和减肥配方食品 特殊膳食食品（如特殊膳食用补充食品），不包括13.1 -13.4 和13.6 类 食品补充剂 水基调味饮料，包括“运动”，“能量”，“电解质”饮料及固体饮料 苹果酒和梨酒 乐竟lejing官网登录APP 果酒（不包括葡萄） 加香酒精饮料（如啤酒，果酒和含酒精的清凉饮料，低酒精度提神饮料） 以土豆、谷物、面粉或淀粉（来自块根，豆类）为原料的零食 加工坚果，包括有涂层的坚果和坚果混合物（如与干制水果混合） 柠檬酸脂肪酸甘油酯 婴儿配方食品，较大婴儿配方食品和特殊医疗用途的婴儿配方食品 纽甜 香草，香辛料，调味料和调味品（如方便面调料） 三氯蔗糖 香草和香辛料 胭脂红4R（胭脂虫红 A） 非熟化干酪 异麦芽糖醇（氢化异麦芽糖） 香草和香辛料 乙酰磺胺酸钾 香草，香辛料，调味料和调味品（如方便面调料） β-胡萝卜素（蔬菜） 干面制品、面条及其类似产品 碎的鲜畜、禽肉和野味 鲜鱼 鲜蛋 其他糖和糖浆（如，木糖，枫糖浆和糖顶饰） 啤酒和麦芽饮料 　　五、删除的添加剂　　删除了2种食品添加剂，β－阿朴－8‘－胡萝卜素乙酯和苯基苯酚（包括邻苯基苯酚；邻苯基苯酚钠）不得再用于食品。　　六、新增加仅可使用表3特定添加剂的产品标准　　新增加了11个仅能使用表3特定食品添加剂的产品标准（见表5）。CAC食品添加剂标准中表3列出了可按生产需要适量使用的食品添加剂和可使用表3添加剂的产品标准号，表3附录中具体列出了仅可使用表3特定添加剂的产品标准和对应的食品类别。以下产品标准中的产品只能使用表3特定的食品添加剂。表5新增产品标准 产品标准 对应的食品类别 淡炼乳标准（CXS 281-1971） 炼乳（原味） 甜炼乳标准（CXS 282-1971） 炼乳（原味） 乳粉和奶油粉标准（CXS 207-1999） 乳粉和稀奶油粉（原味） 食用酪蛋白制品标准（CXS 290-1995） 乳粉和稀奶油粉（原味） Mozzarella 干酪标准（CXS 262-2006） 非熟化干酪 乳脂涂抹物标准（CXS 253-2006） 脂肪涂抹物，乳脂涂抹物和混合涂抹物 芒果酸辣酱标准（CXS 160-1987） 果基涂抹物（如印度酸辣酱），不包括 04.1.2.5 类的食品 辣椒酱标准（CXS 306-2011） 非乳化沙司（如番茄酱，干酪汁，奶油汁，卤汁） 即食治疗食品指南（CXG 95-2022） 特殊医疗用途食品（不包括 13.1 类） 控制体重用配方食品标准（CXS 181-1991） 瘦身和减肥配方食品 减肥用超低能量配方食品标准（CXS 203-1995） 瘦身和减肥配方食品 以上是关于2023版与2021版CAC食品添加剂通用法典标准CXS 192-1995的主要变化概述。在全球范围内，各国家、地区和相关组织在制定或修订食品添加剂标准法规时，往往会参考CAC的食品添加剂标准。因此，对于食品行业相关企业而言，了解CAC食品添加剂标准的最新动态和趋势至关重要。食品伙伴网已经对2023版CAC食品添加剂标准的更新数据进行了详尽的拆解。如果您对具体的更新内容感兴趣，或者需要更详细的数据支持，我们非常欢迎您联系我们进行咨询。我们期待为您提供专业的解答和全面的支持。-lejing乐竟官网